Cold Brew Imersão

Autor: SCA Standards

Cold Brew

Especificações

Café

100g

Água

700mL

Temperatura

22°C

Tempo

16:00:00

Proporção

1:7

Moagem

900-1200 μm

Equipamentos Necessários

  • Recipiente com tampa
  • Filtro
  • Balança
  • Refrigerador

Passo a Passo (5 etapas)

1

Moagem

Moa 100g de café em moagem grossa (900-1200 μm)

2

Misturar

Coloque o café em um recipiente e adicione 700 mL de água fria. Mexa bem para garantir que todo o pó esteja molhado

3

Infusão

960:00

Cubra e deixe em temperatura ambiente por 16-24 horas (ou na geladeira)

4

Filtrar

Coe através de filtro de papel ou pano para remover os sólidos

5

Servir

Sirva puro ou diluído com água/leite. Pode ser servido com gelo

Observações

Cold brew pode ser armazenado na geladeira por até 2 semanas. É um concentrado que pode ser diluído ao servir.