Moka / Cafeteira Italiana

Autor: Traditional Method

Moka / Cafeteira Italiana

Especificações

Café

20g

Água

300mL

Temperatura

100°C

Tempo

5:00

Proporção

1:15

Moagem

300-400 μm

Equipamentos Necessários

  • Moka pot
  • Balança
  • Fogão
  • Água filtrada

Passo a Passo (5 etapas)

1

Preparar Água

Encha o compartimento inferior com água filtrada até a válvula de segurança

2

Adicionar Café

Encha o funil com 20g de café moído fino (mas não tão fino quanto espresso). Nivele sem comprimir

3

Montar e Aquecer

Monte a moka e coloque em fogo médio-baixo. Deixe a tampa aberta para acompanhar

4

Aguardar Extração

4:00

O café começará a subir após 3-4 minutos. Quando ouvir um som de borbulhamento, retire do fogo

5

Servir

Mexa o café no compartimento superior e sirva imediatamente

Observações

Use água pré-aquecida para evitar superaquecimento do café. Não tampe durante o processo para acompanhar a extração.